Descrizione
Quarto posteriore.
Ubicato anatomicamente nella regione dorsale lombare. Confina dalla parte craniale con l’entrecote, dalla parte caudale con lo scamone e dalla parte ventrale col fianchetto e parte del costato.
![LOMO BAJO](https://i0.wp.com/rellmanfoods.com/wp-content/uploads/2022/08/LOMO-BAJO.png?fit=300%2C209&ssl=1)
Bife Angosto
Roast Beef
Lomo Bajo
Faux Fillet
Striploin
Quarto posteriore.
Ubicato anatomicamente nella regione dorsale lombare. Confina dalla parte craniale con l’entrecote, dalla parte caudale con lo scamone e dalla parte ventrale col fianchetto e parte del costato.