Controfilleto

Bife Angosto
Roast Beef
Lomo Bajo
Faux Fillet
Striploin

Descrizione

Quarto posteriore.
Ubicato anatomicamente nella regione dorsale lombare. Confina dalla parte craniale con l’entrecote, dalla parte caudale con lo scamone e dalla parte ventrale col fianchetto e parte del costato.

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