Bife Angosto

Striploin
Roast Beef
Lomo Bajo
Faux Fillet
Contro Filetto

Descripción

  • Orígenes
    Argentina, Uruguay, Brasil, Australia, Irlanda and Polonia
  • Temperatura de almacentamiento
    Refrigerado -1º/+2º y congelado -18º
  • Especie
    Bovina
  • Calidad
    High Quality Beef
  • Vida útil
    Refrigerado 120 días / Congelado 18 meses
  • Raza
    Angus / Hereford
  • Peso por pieza
    3,5 a 6,0 kg
  • Calibre
    3,5 a 4,0 kg - 4 a 5 kg y +5 kg

Cuarto trasero.
Anatómicamente situado en la región dorsal lumbar. Está flanqueado cranealmente por el costillar, caudalmente por la grupa y ventralmente por el flanco delgado y parte de las costillas.

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