Bola de Lomo

Knuckle
Kugel
Babilla
Tranche Grasse
Noce

Categoría:

Descripción

  • Origins
    Argentina, Uruguay, Australia, Irland and Poland
  • Storage temperatures
    Refrigerated -1º/+2º and frozen -18º
  • Species
    Bovine
  • Quality
    High Quality Beef
  • Shelf life
    Refrigerated 120 days / Frozen 18 months
  • Breed
    Angus / Hereford
  • Weight per piece
    3,85 to 4,80 kg
  • Caliber
    No caliber

Cuarto trasero.
Situado en la parte anterior de la región femoral, está flanqueado por delante por la grupa, por detrás y al lado por el exterior, por el lado interior por el interior y por arriba por la grupa.

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