Noce

Bola de Lomo
Kugel
Babilla
Tranche Grasse
Knuckle

Categoria:

Descrizione

 
  • Origini
    Argentina, Uruguay, Australia, Irlanda and Polonia
  • Temperatura di conservazione
    Refrigerata -1º/+2º e congelata -18º
  • Specie
    Bovina
  • Qualità
    High Quality Beef
  • Periodo di conservazione
    Refrigerated 120 giorni / Congelata 18 mesi
  • Razza
    Angus / Hereford
  • Peso per pezzo
    3,85 a 4,80 kg
  • Calibro
    No calibro

Quarto posteriore.
Situato nella parte anteriore della regione femorale, sulla parte anteriore ha lo scamone, nella parte posteriore e laterale l’esterno, dalla parte interiore l’interno e sulla parte superiore lo scamone.

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