Descrizione
Quarto posteriore.
Ubicato nella regione sublombare, ha una forma conica allungata e appiattita. Dalla parte dorsale è adiacente al filetto sottile e dalla parte caudale allo scamone.
![SOLOMILLO](https://i0.wp.com/rellmanfoods.com/wp-content/uploads/2022/08/SOLOMILLO.png?fit=300%2C209&ssl=1)
Lomo
Fillet
Solomillo
Fillet Pure
Tenderloin
Quarto posteriore.
Ubicato nella regione sublombare, ha una forma conica allungata e appiattita. Dalla parte dorsale è adiacente al filetto sottile e dalla parte caudale allo scamone.