Filetto

Lomo
Fillet
Solomillo
Fillet Pure
Tenderloin

Categoria:

Descrizione

Dettagli prodotto

 
  • Origini
    Argentina, Uruguay, Brasile, Australia, Irlanda e Polonia
  • Temperatura di conservazione
    Refrigerata -1º/+2º e congelata -18º
  • Specie
    Bovina
  • Qualità
    High Quality Beef
  • Periodo di conservazione
    Refrigerated 120 giorni / Congelata 18 mesi
  • Razza
    Angus / Hereford
  • Peso per pezzo
    1,1 kg a 2,8 kg
  • Calibro
    2/3 lbs, 3/4 lbs, 4/5 lbs and 5lbs up

Ubicazione anatomica

Quarto posteriore.
Ubicato nella regione sublombare, ha una forma conica allungata e appiattita. Dalla parte dorsale è adiacente al filetto sottile e dalla parte caudale allo scamone.

Prodotti correlati

Go top