Oberschale

Nalga
Top Side
Tapa
Coeur de Tende de Tranche
Fesa

Kategorie:

Beschreibung

  • Origins
    Argentina, Uruguay, Australia, Irland and Poland
  • Storage temperatures
    Refrigerated -1º/+2º and frozen -18º
  • Species
    Bovine
  • Quality
    High Quality Beef
  • Shelf life
    Refrigerated 120 days / Frozen 18 months
  • Breed
    Angus / Hereford
  • Weight per piece
    4,7 to 5,90 kg
  • Caliber
    No caliber

Hinterviertel.
Die Oberschale befindet sich im Innenbereich der Keule und ist verbunden mit der Kugel und im oberen Teil mit der Hüfte.

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