Fesa

Nalga
Oberschale
Tapa
Coeur de Tende de Tranche
Top Side

Categoria:

Descrizione

 
  • Origini
    Argentina, Uruguay, Australia, Irlanda and Polonia
  • Temperatura di conservazione
    Refrigerata -1º/+2º e congelata -18º
  • Specie
    Bovina
  • Qualità
    High Quality Beef
  • Periodo di conservazione
    Refrigerated 120 giorni / Congelata 18 mesi
  • Razza
    Angus / Hereford
  • Peso per pezzo
    4,7 a 5,90 kg
  • Calibro
    No calibro

Quarto posteriore.
Situato nella regione femorale nella parte interna della coscia, confina sulla parte anteriore con la noce, sul fianco e sul lato posteriore con l’esterno e sulla parte superiore con lo scamone.

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