Aguja

Chuck Roll
Nacken
Chuck Roll
Basse Cote
Collo

Categoría:

Descripción

  • Origins
    Argentina, Uruguay, Australia, Irland and Poland
  • Storage temperatures
    Refrigerated -1º/+2º and frozen -18º
  • Species
    Bovine
  • Quality
    High Quality Beef
  • Shelf life
    Refrigerated 120 days / Frozen 18 months
  • Breed
    Angus / Hereford
  • Weight per piece
    2,5 kg to 5 kg
  • Caliber
    -5 kg and +5 kg

Cuarto delantero.
Anatómicamente se encuentra en la región dorsal. Limita caudalmente con el lomo, cranealmente con el rollo de la carrillada y en la parte ventral con las costillas.

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