Lomo

Tenderloin
Fillet
Solomillo
Fillet Pure
Filetto

Categoría:

Descripción

Detalle del producto

 
  • Orígenes
    Argentina, Uruguay, Brasil, Australia, Irlanda y Polonia
  • Temperatura de conservación
    Refrigerado -1º/+2º y congelado -18º
  • Especie
    Bovina
  • Calidad
    High Quality Beef
  • Periodo de conservación
    Refrigerated 120 días / Congelada 18 meses
  • Raza
    Angus / Hereford
  • Peso por pieza
    1,1 kg a 2,8 kg
  • Calibre
    2/3 lbs, 3/4 lbs, 4/5 lbs and 5lbs up

Ubicación anatómica

Cuarto trasero.
Situado en la región sublumbar, tiene una forma cónica alargada, aplanada de arriba abajo. Se conecta dorsalmente con los filetes estrechos y caudalmente con la grupa.

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