Beef Shoulder Clod

Sotto Spalla

Centro de Paleta
Dickes Bugstuck
Espaldilla
Epaule
Shoulder Clod

Categoria:

Descrizione

Dettagli prodotto

 
  • Origini
    Argentina, Uruguay, Australia, Irlanda and Polonia
  • Temperatura di conservazione
    Refrigerata -1º/+2º e congelata -18º
  • Specie
    Bovina
  • Qualità
    High Quality Beef
  • Periodo di conservazione
    Refrigerated 120 giorni / Congelata 18 mesi
  • Razza
    Angus / Hereford
  • Peso per pezzo
    2,10 a 2,65 kg
  • Calibro
    No calibro

Ubicazione anatomica

Quarto anteriore.
Taglio che consiste nei muscoli distali della scapola. Questi muscoli si trovano nell’angolo formato tra il limite caudale dell’omero e della scapola.

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